热线电话:13812625191

苏州琴阿姨餐饮管理有限公司

主营:餐饮管理,物业管理,酒店管理

商铺首页 > 新闻动态 > 琴阿姨菜饭骨头汤服务至上「琴阿姨餐饮管理」
苏州琴阿姨餐饮管理有限公司
5
企业等级: 普通会员
经营模式: 商业服务
所在地区: 江苏 苏州
联系卖家: 章先生 先生   QQ在线咨询2158979028
手机号码: 13812625191
公司官网: www.qinayi.net
公司地址: 苏州市吴中区东吴南路125号名宇广场北楼505室

琴阿姨菜饭骨头汤服务至上「琴阿姨餐饮管理」

发布时间:2022-08-03 04:29:12        








琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉,下面介绍咸肉的形成。

腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉腌肉,按原料肉的部位不同,分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体;小块指每块2.5千克左右的长方形肉块(腿脚指带爪的猪腿)。



环境优势

开创了休闲餐饮与现代快餐相融合的双经营模式,新颖的店堂环境充满了时尚和休闲元素,代表了时尚休闲的结合,给顾客呈现出独特的氛围和艺术价值,餐厅内部整体空间采用了以暖色调为主,集前沿的装饰手法与样式,打造以舒适温馨,整洁明亮,充满时尚的主题,满足了消费者对品牌,时尚,亲情等多方面的心里需求。这个骨头汤炖制的时间比较长,通常情况下是要3到4个小时才能出锅。





琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜,下面介绍下荠菜。

散叶荠菜散叶荠菜:又叫细叶荠菜、碎叶头、百脚荠菜。叶片小而薄,叶缘羽状缺刻深,绿色,抗寒力中等,耐热力强,抽薹晚,适于春秋两季栽培、品质优良,香气较浓,味极鲜美,但产量低,栽培少。

产地生境编辑荠菜生长在山坡、田边及路旁,,偶有栽培。中国各省区均有分布,全世界温带地区广泛分布。


腌制过程:揉搓完成后,将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面,盐的多少根据的自己的喜好决定,想盐味大点的就多放点,想盐味淡点的就少放点,但是必须保证撒的盐在肉的表面均匀分布,同时也要保证花椒附着在肉的表面。






腌肉可堆放在-5℃冷库保藏,也可浸没在24~25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时,说明盐卤变质,必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示:因为需要炸制,所以要预备熟菜油1000克,实耗约200克。


加入盐可使鲜肉中水分析出,肉局部脱水,因此会导致部分水溶性***如B族***的丢失,同时无机盐也有一定程度的损失。尽管如此,由于肉品腌制具有加工简单、费用低,腌肉又具有一定的风味等特点,因此盐腌仍不愧为一种易为群众所接受的肉品保藏方法。







免责声明
• 本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们 304108043@qq.com
  • 章先生先生 QQ在线咨询2158979028
  • 手机:13812625191
  • 联系我时务必告知是在产品网上看到的!

苏州琴阿姨餐饮管理有限公司

商铺|诚信档案

地址:苏州市吴中区东吴南路125号名宇广场北楼505室

电话:13812625191传真:0512-66037227

免责声明:以上信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,产品网对此不承担任何责任。产品网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷, 纠纷由您自行协商解决。

风险提醒:本网站仅作为用户寻找交易对象,就货物和服务的交易进行协商,以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险,建议您在购买相关产品前务必 确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息,请采购商谨慎对待,谨防欺诈,对于任何付款行为请您慎重抉择!如您遇到欺诈 等不诚信行为,请您立即与产品网联系,如查证属实,产品网会对该企业商铺做注销处理,但产品网不对您因此造成的损失承担责任!

联系:304108043@qq.com是处理侵权投诉的专用邮箱,在您的合法权益受到侵害时,欢迎您向该邮箱发送邮件,我们会在3个工作日内给您答复,感谢您对我们的关注与支持!

商铺首页 | 公司概况 | 供应信息 | 新闻动态 | 诚信档案 | 联系我们 |

苏州琴阿姨餐饮管理有限公司 电话:0512-66037227 传真:0512-66037227 联系人:章先生 13812625191

地址:苏州市吴中区东吴南路125号名宇广场北楼505室 主营产品:餐饮管理,物业管理,酒店管理

Copyright © 2024 版权所有: 产品网

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。产品网对此不承担任何保证责任。

商盟客服

您好,欢迎莅临琴阿姨餐饮管理,欢迎咨询...