菜饭骨头汤培训承诺守信「琴阿姨餐饮管理」

苏州琴阿姨餐饮公司***致力于特色餐饮加盟，品牌餐饮加盟，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！

琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。

散叶荠菜散叶荠菜：又叫细叶荠菜、碎叶头、百脚荠菜。叶片小而薄，叶缘羽状缺刻深，绿色，抗寒力中等，耐热力强，抽薹晚，适于春秋两季栽培、品质优良，香气较浓，味极鲜美，但产量低，栽培少。

产地生境编辑荠菜生长在山坡、田边及路旁，，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。

营养价值

荠荠菜每百克含水分85.1克，蛋白质5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，***B10.14毫克，***B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，***C55毫克，还含有黄酮甙、乙酰胆1碱等。筒骨的营养价值猪骨除含蛋白质、脂肪、***外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

琴阿姨菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨，下面介绍喝骨头汤的好处。

筒骨的营养价值猪骨除含蛋白质、脂肪、***外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增体制造血细胞的能力。对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。

怎么喝筒骨汤好

　　炖汤前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美;此外，推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的***等营养成分损失不大，骨1髓中所含的微量元素也易被人吸收。3）提供店面装修施工辅导，可在店堂设计，装修施工，设备安装等方面提供协助。